О смыслах и ценностях, о естественной и здоровой еде, о эко- и социальных инициативах, позитивных изменениях в индустрии говорили участники гастро-индустрии Петербурга на экспертной встрече, которую инициировало Лаборатория питания будущего «Гуманистика».

Кафе «Буше», «СПЭШЛ», «Hood Street Food», ресторан «Хорошие люди», эксперты в области ESG и другие участники обсудили тренды рынка и и ответственность за свой след в будущем.